Über uns – das Weingut Baldauf
Seit 1966 keltern wir in Ramsthal Weine mit Charakter. Was als kleiner Familienbetrieb begann, ist heute ein Bio-zertifiziertes Weingut in dritter Generation – aber unsere Werte sind die gleichen geblieben: ehrliches Handwerk, regionale Verbundenheit und der Mut, Tradition mit Moderne zu verbinden.
Die Familie hinter den Weinen
Hinter jeder Flasche stehen sechs Menschen mit klaren Rollen — und einem gemeinsamen Anspruch.
Unsere Werte
Ehrliches Handwerk
Wir machen keine Industrie-Weine. Jede Flasche entsteht in unserem Haus, von der Lese bis zur Etikettierung.
Bio von Anfang an
Bio-Zertifikat DE 006 – nicht als Marketing, sondern als Selbstverständnis.
Mehr zur Bio-Praxis →Regionale Verbundenheit
Unsere Trauben wachsen ausschließlich in fränkischen Lagen, die wir seit Generationen kennen.
Lagen entdecken →Mut zur Moderne
Knochentrockene Lagensekte, alkoholfreier Wein, neue Cuvées – wir bleiben neugierig.
Komm vorbei
Am ehrlichsten lernst du uns persönlich kennen – in unserer Vinothek in Ramsthal. Verkostung, Hofgespräch, oder einfach ein gutes Glas mit dem Winzer.
Vinothek besuchen →