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🌿 Bio · DE-ÖKO-006
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Versandkostenfrei ab 100 €Familienbetrieb seit 1966Direkt vom Winzer
Die Reben für unsere Ortsweine wachsen auf den steilen Muschelkalkhängen des fränkischen Saaletals in Ramsthal und Hammelburg auf 250 bis 384 m Meereshöhe. Aus Verantwortung für die Zukunft bewirtschaften wir unsere Weinberge bereits seit 2009 ökologisch.
Als nördlichstes und kühlstes Weinbaugebiet Frankens, direkt angrenzend an die Rhön, bietet das fränkische Saaletal besondere klimatische Bedingungen.
Handgemacht und mit Verantwortung: Unsere Weine werden nach alter Tradition handwerklich, schonend und natürlich vegan ausgebaut. So entstehen authentische Bioweine, die ihr Terroir und den Charakter ihrer Herkunft widerspiegeln.
1 × 0,75 l Ramsthaler Silvaner – trocken
Das einzigartige Terroir, die Spontangärung und der Ausbau im gebrauchten Doppelstückfass verleihen diesem Silvaner seinen besonderen Charakter. Das kühle Klima prägt ihn: knochentrocken, mit Aromen von gelbem Apfel, Walnuss und saftiger Frucht sowie einer feinen Säurestruktur.
Am Gaumen klar und animierend, getragen von einer ausgeprägten Mineralität.
1 × 0,75 l Hammelburger Weißer Burgunder – trocken
Das einzigartige Terroir, die Spontangärung und der Ausbau im gebrauchten Doppelstückfass verleihen diesem Wein seinen besonderen Charakter.
In der Nase zeigen sich zarter Birnenduft, Akazienblüte und reife Melone, ergänzt von feinen Noten von Orangenzeste und Walnuss. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und präzise, mit pfeffriger Mineralität, saftiger Frucht und feiner Würze. Ein harmonisch ausbalancierter Weißburgunder mit klarem Ausdruck und charaktervoller Herkunft.
1 × 0,75 l Ramsthaler Riesling – trocken
Das kühle Klima des fränkischen Saaletals verleiht diesem Riesling seine klare und frische Stilistik. Aromen von Zitrusfrüchten und feine Noten von Pfirsich prägen das Aromenspiel.
Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, frisch und mineralisch – ein charaktervoller Riesling mit präzisem Ausdruck.
Unsere Weine entstehen dort, wo Erfahrung, Handwerk und Leidenschaft zusammenkommen – direkt im Weingut und in enger Zusammenarbeit mit regionalen Partnern. Jeder Schritt wird mit Sorgfalt ausgeführt, vom Weinberg bis zur Flasche.
Verpackung
Wir versenden unsere Weine verantwortungsvoll: regional vorbereitet, sicher verpackt und so nachhaltig wie möglich. Kurze Wege und bewusste Materialien sind für uns selbstverständlich.
Qualität
Qualität ist für uns mehr als Geschmack. Sie bedeutet Respekt gegenüber Mensch, Natur und Handwerk. Faire Bedingungen, nachhaltiges Arbeiten und höchste Ansprüche an unsere Weine prägen alles, was wir tun.
Sie haben Fragen? Wir haben Antworten!
Bei weiteren Fragen steht Ihnen unser Kundenservice jederzeit über das Kontaktformular zur Verfügung. Gerne beraten wir Sie zu Rebsorten, Jahrgängen, Speisenempfehlungen und Trinkreife.
Herzliche Grüße
Ihr Team vom Weingut Baldauf
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Unser Ziel ist es, dass jeder Kunde mit seinem Kauf rundum zufrieden ist. Sollte das nicht der Fall sein, lass es uns wissen und wir werden unser Bestes tun, um gemeinsam mit dir eine Lösung zu finden.
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Familienhandwerk aus dem fränkischen Saaletal
Wein mit Herkunft. Genuss mit Haltung.
Seit Generationen verwurzelt im fränkischen Saaletal,
steht das Weingut Baldauf für Weine mit Charakter und Herkunft.
Familienhandwerk, Leidenschaft und ein starkes Team prägen jede Flasche.
Echt. Authentisch. Mit Liebe gemacht – für besonderen Genuss.
Schnelle und gut verpackte Lieferung. Für viele Momente der passende Wein. Auch ideal für eine Weinschorle wenn man auf die Gesundheit achten muss. Die Zusammenstellung kommt eben vom Fachmann/frau. Liebe Grüße
Nach einer ereignisreichen Woche wurde der Grill bei bestem Wetter angeworfen. Als perfekter Begleiter hat sich der feinfruchtige Wein von Baldauf gezeigt.
Wir genießen die Weine vom Weingut baldauf seit mindestens 15 Jahren und sind immer wieder begeistert.
Außerdem beeindruckt uns die kurze Lieferzeit.
Diesmal Donnerstag bestellt und am Samstag könnten wir den Secco Saignee genießen.
Bester alkoholfreier Wein den es gibt, oder einziger alkoholfreien Wein den man trinken kann. Wir sind begeistert und jedem dem wir den Wein angeboten haben, ist es auch.
P.S. gleiches gilt für den Secco "Null Komma Nix" aus dem Hause Baldauf.
Die erste Flasche erhielt ich von einem Arbeitskollegen, der den Wei in der Region verkodtet hatte und ihn mir zum probieren mitbrachte.
Er hat mir so gut geschmeckt, dass ich gleich noch eigenen dazu bestellte. Ich trinke den Sein sehr gerne.
seit 3 Jahren kennen wir Muschelkalk- ich habe meine Nachbarn zum Essen eingeladen und habe dafür extra den Wein bestellt- er ist oberlecker 😋 und kam sehr gut bei den Gästen an- liebe Grüße Ute Luhmann
Wir haben die LIVE Tour schon mehrfach gemacht, immer wieder klasse, der Wein ist super, die Gespräche auch, von Volker Pfaff erfahren wir jedesmal etwas Neues,
wir kommen wieder👏🏼🤗
Ich war sehr überrascht von dieser fruchtigen angenehmen Note. Er ist definitiv nicht zu aufdringlich vom Geschmack sondern sehr angenehm und überraschend. Mittlerweile ist es mein absolutes Lieblingsgetränk für den Sommer und alle die es bisher probiert haben waren auch sehr begeistert.
