Økologisk vin fra vingården Baldauf
Når vi siger "økologisk", så mener vi det. Vores økologiske certifikat DE-ÖKO-006 er ikke et markedsføringstiltag - det er konsekvensen af årtiers arbejde i harmoni med naturen.
Hvad økologi konkret betyder for os
Ingen syntetiske sprøjtemidler
Vores vinstokke plejes med godkendte økologiske produkter og tålmodighed.
Levende jord
Plantning mellem rækkerne af vinstokke, bioklip og ingen brug af mineralsk gødning sikrer et sundt jordliv.
Håndplukning, hvor det tæller
I de økologiske vinmarker beslutter vi drue for drue - det bedste for vinen, ikke det hurtigste.
Skånsom styring af kælderen
Så lidt indgriben som muligt, så meget som nødvendigt. Spontan gæring, hvor det er relevant.
Frankens Saalestück - vores økologiske linje
Under navnet "Frankens Saalestück" tilbyder vi vine, som alle er dyrket og vinificeret i henhold til økologiske standarder. De bærer EU's økologimærke og vores kontrolnummer DE-ÖKO-006.
- Ramsthal Silvaner tør - sprød, mineralsk
- Hammelburger Weißer Burgunder - kraftig, blød
- Ramsthal Schwarzriesling tør - elegant, fuld af finesse
- Ramsthal Riesling tør - mineralsk, præcis
- Magnum-specialudgaver - til særlige lejligheder
Hvorfor økologi betyder ansvar for os
Vi har dyrket vores vinmarker i generationer. Det, vores forældre og bedsteforældre plantede, skal videreføres af vores børn og børnebørn. For os er økologi det eneste svar på dette ansvar.
